Gezond eten essentieel voor je welzijn

Wist je dat eiwitten essentieel zijn voor spier- en botbehoud? Goed om te weten, voor wanneer je bijvoorbeeld moet herstellen van een operatie. “Vanaf 65 jaar is het cruciaal om voldoende eiwitten te eten”, weet Joost de Man, algemeen directeur van Vers aan tafel, uit onderzoek. “Minder spierkracht betekent minder beweging, minder eetlust en kan leiden tot een negatieve spiraal. Dat wil je niet.” Vers aan tafel biedt daarom eiwitrijke producten aan, zoals een plakje cake of krentenbol met extra eiwitten. Zo verhoog je eenvoudig de eiwitinname.

Voeding vormt de bouwstenen voor je lichaam: je hebt ze nodig om je lichaam op kracht te brengen en te houden. Het gaat er dus om dat je binnenkrijgt waar je lichaam behoefte aan heeft. Ongeacht je leeftijd.

Een maaltijd die lekker ruikt en er smakelijk uitziet, vergroot de smaakbeleving.
Vers aan tafel hecht veel waarde aan de smaaksbeleving. Joost: “Wij gebruiken verse ingrediënten en geen e-nummers of kant-en-klare mixen. Eten mag een feest zijn.”

In dit interview vertelt Joost de Man, algemeen directeur van Vers aan Tafel, meer over zichzelf en wat hem motiveert. Hij legt uit waarom gezond eten volgens hem zo belangrijk is en welke rol goede voeding speelt in het dagelijks leven. Joost geeft een kijkje achter de schermen en deelt zijn persoonlijke visie op hoe iedereen, op elke leeftijd, kan blijven genieten van gezonde en gemakkelijke maaltijden.

Kun je kort iets over jezelf vertellen?

Ik ben geboren en opgegroeid in Vught, waar ik ook nog steeds voetbal bij de plaatselijke voetbalclub. Sinds 2018 woon ik in het centrum van Den Bosch. Vanaf mijn 16^e werkte ik al bij een maaltijdservice in Vught, waar ik alle facetten van een maaltijdservice heb meegemaakt. Ik heb heel wat aardappelen geschild en uien gesneden toen ik assisteerde in de keuken. Maar ik heb ook bestellingen ingepakt in de vriezer, klanten te woord gestaan bij vragen en de bezorging van de maaltijden gedaan. En nu dus werkzaam als algemeen directeur bij Vers aan Tafel. Ondertussen werk ik al 18 jaar met veel plezier in een sector die zich bezig houdt met voeding voor onze thuiswonende ouderen. Waarbij ik me het afgelopen jaar met name aan het verdiepen ben op gezond oud worden en hoe voeding daaraan kan bijdragen.

Aandacht geeft smaak, wat houd dat precies in?

In het algemeen: Aandacht geeft smaak op alle aspecten van onze maaltijdservice. Uiteraard aandacht voor de maaltijd zelf, bij het bedenken van onze recepturen houden wij onze oudere doelgroep in gedachten. Maar óók aandacht voor de bezorging en aandacht voor de klantenservice. Bestellingen kunnen online, maar ook telefonisch worden doorgegeven, wel zo prettig en gezellig. Onze medewerkers maken graag even tijd vrij voor een praatje. Daarnaast worden de maaltijden op een vaste dag bezorgd door onze eigen bezorgers. Zo ziet de klant vaste en vertrouwde gezichten aan de deur. Bovendien verwachten onze bezorgers ook niet dat iemand binnen tien tellen bij de deur staat. Onze klanten zijn niet altijd even mobiel, ze hebben soms een rollator of traplift nodig en we snappen dat het soms wat langer duurt voor iemand de deur kan openen. Bij Vers aan Tafel draait alles om ambacht en persoonlijke aandacht.

Wat onderscheidt de maaltijden van Vers aan Tafel van andere vriesverse maaltijdservices?

Vers aan Tafel houdt zich steeds meer bezig met gezond en vitaal oud worden. Middels informatieverstrekking wil Vers aan Tafel haar klanten en partners informeren over de het belang van gezond oud worden. Voeding speelt daar een belangrijke rol in, maar zeker ook sociale contacten en mobiliteit. Zo hebben wij naast onze ‘regulieren maaltijden’, ook dieet maaltijden beschikbaar. Denk aan zoutarme maaltijden voor wie zoutarm eet en gemalen maaltijden voor mensen met kauw- of slikproblemen. Maar ook maaltijden in kleinere porties (350 á 400 gram) voor de kleine eters en sinds kort eiwitverrijkte tussendoortjes.

Eiwitverrijkte tussendoortjes, wat zijn dat precies?

Vers aan Tafel wil vanuit haar expertise een steentje bijdragen aan het probleem van ondervoeding bij senioren. Bij iedereen die ouder wordt gaat spiermassa verloren, daardoor raak je eerder vermoeid en gaan dingen zoals traplopen of een fles opendraaien niet meer zo soepel. Maar mede door het eten van eiwitten, kan spierkracht worden hersteld en behouden. Wij hebben diverse eiwitrijke tussendoortjes in ons assortiment opgenomen, zoals gebak, cake, rozijnenbollen, chocolademousse, muffins en sappen. Hiermee kan het tekort aan eiwitten bij ouderen worden gecompenseerd of aangevuld. Op een eenvoudige manier, zodat eten vooral ook een feestje blijft.

Wat zijn enkele tips die je kunt delen om de eetervaring voor senioren te verbeteren?

Wij kunnen wel een smaakvolle maaltijd met de juiste voedingsstoffen leveren, maar uiteindelijk ‘moet’ het bord worden leeggegeten. Nodig daarom iemand uit om te eten of maak het gezellig voor uzelf. Eet niet uit de verpakking, maak uw bord mooi op en dek gezellig de tafel. Zet een muziekje op en laat het scherm uit. Hoe meer beleving, hoe beter de maaltijd smaakt én hoe meer u eet!

Als algemeen directeur, eet je zelf de maaltijden ook wel eens? Heb je een favoriete maaltijd?

Ikzelf eet de maaltijden 3 à 4 keer per week. Op deze manier kan ik zelf toetsen of de maaltijden nog steeds aan de hoogste eisen voldoen. En bovendien is het ook voor mij een enorm gemakkelijke manier om een gezond eetpatroon te hanteren, óók in drukke tijden! Mijn favoriete maaltijd is hete bliksem met braadworst, maar ook het runderlapje met stoofpeertjes en puree doet me denken aan mijn jeugd.

Interesse?

Bij Vers aan Tafel heeft u geen periodieke afnameverplichting maar geldt er een minimale bestelhoeveelheid van zes maaltijden. Zuid&Zo leden krijgen 13% korting op alle maaltijden. Wilt u meer informatie over de maaltijdservice of een bestelling plaatsen? Neem een kijkje op www.versaantafel.nl voor het volledige assortiment, of neem dan telefonisch contact op met de klantenservice van Vers aan Tafel via 085 401 64 44 (bereikbaar op werkdagen van 08.00 uur tot 16.00 uur). Vergeet niet te vermelden dat u lid bent van Zuid&Zo zodat wij het ledenvoordeel kunnen verrekenen.